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La fin du XIXᵉ siècle fut l'âge d'or de la rabasse provençale. Puis vint 1914. Comment un savoir-faire centenaire a failli disparaître avec la génération qui le portait.

Des températures maximales proches de celles de 2025, mais des épisodes de forte chaleur beaucoup plus fréquents en juillet : les conditions météorologiques de ce début d’été 2026 inquiètent les trufficulteurs.

Là où Joseph Talon cultivait le secret, Auguste Rousseau choisit la lumière. Médailles, science et publicité : voici comment, au milieu du XIXᵉ siècle, la truffe de Provence est devenue une affaire sérieuse.

Lors du 550° chapitre de la commanderie des Costes du Rhône,qui s'est tenu le 04 juillet au Château de Suze la Rousse, un des membres de notre association a été intronisé Chevalier. Voilà qui renforce la relation truffe et vin et qui met en lumière les truffes du Tricastin.

Avant d'être une filière, la trufficulture provençale fut une suite de découvertes heureuses et de secrets bien gardés. Retour au XVIIIᵉ siècle, là où tout commence, dans le Vaucluse.

TV5 Canada est venu jusqu’en Drôme Provençale pour réaliser un reportage sur la truffe : la vidéo est en ligne — lien ci-dessous

https://www.tv5unis.ca/videos/saveurs-precieuses/saisons/1/episodes/1

La météo pluvieuse rend les cavages plus délicats.