Découvrez le programme
Les 9, 10 et 11 décembre prochains, faites l’expérience d’un week-end 100% truffé !
A Grignan, Saint-Paul-Trois-Châteaux, Valréas et leurs alentours, profitez de visites de marchés guidées par nos experts, de dégustations truffées et d’animations en tout genre.
Pendant 3 jours, les restaurants de notre région mettent la truffe au cœur de leur menu. Avide de découvertes ? Prenez un moment pour assister à une séance de cavage, en journée ou en soirée, et partagez les secrets de nos trufficulteurs, en quête du « diamant noir » !
Notre territoire n’attend plus que vous. 1, 2, 3, truffez !
Un événement « Année de la Gastronomie »
Dans le cadre de l’appel à projet lancé par l’État en partenariat avec les CCI, Destination Truffes a obtenu le label « Année de la Gastronomie ». L'événement porte donc en lui, dès sa création, une attente et une reconnaissance à l'échelle nationale. Notre territoire est vecteur d'une excellence gastronomique et d'un savoir-faire uniques. Nos talents se dévoilent autour de la Tuber melanosporum.
Autour de
la truffe noire
de Provence
Apprenez-en plus sur la Tuber melanosporum, la truffe noire de Provence !
Mise à l’honneur à l’occasion de Destination Truffes, cette variété renferme de nombreux secrets et arômes envoûtants !
De mi-novembre à mi-mars, les trufficulteurs partent à la recherche de la truffe noire et les restaurateurs la subliment dans leurs plats hauts en saveurs !
Le cavage,
tout un art
Découvrez comment les trufficulteurs cherchent (et trouvent !) les truffes noires, tout l’art du cavage !
Lorsque l’hiver approche, les chiens truffiers s’élancent au milieu des chênes aux côtés de leur maître, avec l’espoir d’y récolter de magnifiques truffes noires. En flairant, cherchant, creusant, la magie opère !
Pourtant, la récolte de truffes dispose toujours d’une part d’incertitude…
